- Capacidad de cocción: 290 kg por hora.
- Potencia calórica máxima: 100000 Kcal/h.
- Consumo de gas natural: 9.4m3/h.
- Consumo de gasoil: 5.6Lt/hr.
- Generador de vapor: Alto rendimiento - cascada.
- Aislamiento térmico: Lana Mineral.
- Cantidad de bandejas/moldes: 60/72.
- Dimensiones: 2,80 largo x 2 m ancho x 2,60 m alto.
- Tablero estándar.