Capacidad de cocción: 130 kg por hora. Potencia calórica máxima: 60000 Kcal/h. Consumo de gas natural: 6.73m3/h. Consumo de gasoil: 4Lt/hr. Generador de vapor: Alto rendimiento - cascada. Aislamiento térmico: Lana Mineral. Cantidad de bandejas/moldes: 15 bandejas 70x90 o 30 bandejas 45x70. Dimensiones: 2,28 largo x 1,48 m ancho x 2,29 m alto. Tablero Smart Touch.